Kursus Coklat Kreatif

Sebagai akademi yang mempunyai kepakaran dalam bidang coklat, Rich Academy menawarkan kepada para alumni dan juga kepada seluruh pembaca bagi mengikuti kursus yang dikendalikan oleh chef Fidani iaitu Chef Rizalman.

Kali ini, tidak seperti kursus asas dan kursus lanjutan, tiada sebarang praline atau truffle yang akan dibentuk tetapi ia lebih menjurus kepada menghasilkan karya seni yang indah.

Apa yang akan kita pelajari adalah:

1. Mangkuk Coklat
2. Bunga Lily
3. Bunga Ros
4. Pokok Coklat
5. Kotak Coklat Dengan Bunga


Kesemua karya seni ini boleh dijadikan sebagai hantaran dan juga sebagai bahan dekorasi untuk kek perkahwinan.



Masa: 9pg - 3.30 ptg
Hari: Sabtu @ Ahad [1 hari sahaja]
Yuran: RM 500.00 [Untuk alumni akan diberi diskaun 50%]


Kursus ini akan bermula pada akhir bulan April. Untuk keterangan lanjut boleh hubungi pejabat Ryverra Chocolate.

Kursus Kek & Pastri Popular

RiCH Academy akan menganjurkan kursus Kek & Pastri Popular bermula dari bulan Mei 2010. Seperti biasa setiap kursus berkonsep hand-on dan peserta akan pulang bersama dengan kek yang mereka hasilkan dan juga sijil penyertaan.

Seperti biasa kelas akan bermula 9 pg dan akan taman jam 3 petang.

RiCH Academy juga akan mengadakan kelas demo untuk kek-kek yang selain dari keempat-empat siri di atas.

Kursus ini akan dikendalikan oleh Chef Siti Rosne Roseli, pemilik Bread First Bakery. Beliau menjadi tenaga pengajar Program Pembasmian Kemiskinan GiatMARA untuk Kursus Kek, Pastri & Coklat bersama Chef Radzi.

Beliau belajar dari beberapa chef yang bekerja di luar negara seperti Singapura dan Shanghai, China. Pada tahun 2006 beliau membuka kedai kek di Bandar Baru Ampang.

Untuk menempah kelas, boleh hubungi pejabat Ryverra bermula pada 15 April 2010.

Kursus Ais Krim & Variasinya

Ryverra Chocolate & Confectionery di bawah subsidari RiCH Academy ingin mengajak saudara/i untuk menghasilkan pelbagai ais krim seperti Ice Cream, Kulfi, Dondurma dan banyak lagi secara handmade. Untuk maklumat lanjut boleh menghubungi pejabat Ryverra.

Setiap kursus yang dijalankan oleh RiCH Academy, semua peserta akan mendapat sijil penyertaan.


Apa yang akan saudara/i pelajari adalah sebanyak 11 jenis-jenis ais krim yang terkenal di seluruh dunia. Kursus ini mempunyai 2 bahagian iaitu Kursus I dan Kursus II.


Kursus I:

Kulfi
Ais Krim Tanpa Telor
Ais Krim Dengan Telor
Italian Ice
Granita
Sorbet


Kursus II:

Granizados
Sherbet
Frozen Yogurt
Dondurma
Gelato




Jam Kursus: 9 pg - 3 Ptg
Hari Kursus: Sabtu / Ahad
Yuran: RM 500.00 * [Untuk bekas pelajar Ryverra akan mendapat 50% diskaun]

Kursus Coklat Lanjutan : Siri 2

Saya masih ingat ketika para pelajar saya menanyakan tentang truffle seperti yang ada didalam Kotak Coklat Gergasi saya. Maka saya katakan bahawa masanya telah tiba untuk saya mencurahkan ilmu membuat truffle kepada umum.

Ryverra melalui RiCH Academy telah membuka peluang kepada alumni dan pembaca bagi mendalami lagi ilmu penghasilan coklat yang lazat.

Kali ini merupakan lanjutan kepada Asas Coklat 1 yang telah dipelajari dahulu. Intuk kali ini, para peserta akan mempelajari:


1. Basic Ganache
2. Ganache Buah
3. Ginaduja
4. Dakka
5. Truffle
6. Dekorasi Truffle


Untuk mengikuti kursus ini, peserta harus mempunyai pengetahuan tentang coklat, atau telah mengikuti kursus asas 1. Ini kerana kursus ini bermatlamatkan bagi menghasilkan coklat praline dan truffle yang cukup enak dan bervariasi.

Kursus ini patut diikuti oleh seluruh alumni Ryverra agar mereka boleh maju kehadapan dalam industri coklat.


Masa: 9 pg - 3.30 pth
Hari: Sabtu @ Ahad [1 hari sahaja]
Yuran: RM 500.00 [Diskaun kepada alumni sebanyak 50%]

Untuk sebarang pertanyaan, sila hubungi pejabat Ryverra.



Yang benar


Chef Radzi
Ryverra Chocolate

Kursus Asas Pembuatan Coklat

Ryverra Chocolate & Confectionery yang berpengalaman luas dalam Industri Coklat di Malaysia ingin mempelawa kepada mereka yang berminat mempelajari ilmu pembuatan coklat dan ingin menghasilkan coklat dengan tangan sendiri ke Kursus Asas Pembuatan Coklat yang kami anjurkan.

Jadual kursus adalah seperti berikut:

Tarikh : 27/03/10, 3/04/10, 10/04/10, 17/04/10, 24/04/10

(pilih satu tarikh sahaja yg sesuai bg anda.Tempat terhad utk 8 peserta bagi satu2 tarikh)

Masa : 10pg-3.30ptg

Tempat: No 41AC Level 4 Menara D
Persiaran MPAJ Jln Pandan Utama
Pandan Indah 55100 K.Lumpur

Bayaran : RM250 seorang

Bagi pendaftaran secara berkumpulan (4 org keatas) diskaun 10% akan diberi kepada setiap seorang.

Method: -Hands On.
-Modul disediakan.
-Pengenalan kepada jenis-jenis coklat.
-Mempelajari kaedah-kaedah tempering.
-Mempelajari kaedah-kaedah membuat coklat
yang ada di pasaran.
-Hasil coklat di akhir kelas akan di
bawa pulang.

-Seterusnya peserta berpeluang menghadiri kelas advance dengan harga diskaun.

Jika berminat sila daftarkan maklumat anda :
(Nama: Tarikh kursus : No tel)
ke ryverra@gmail.com. Pihak kami akan menghubungi anda untuk pengesahan penerimaan penyertaan dan maklumat seterusnya.

Kursus Pembuatan Coklat : Level 1

Tahniah kepada: Pn Sariah Md Yasin, Pn Mahani Md Yasin, Pn Norhayati Hamzah dan Pn Rosnani Jamil kerana berjaya mengikuti Kursus Pembuatan Coklat Level 1 di Bahagian Latihan Dan Pembangunan Produk, Ryverra Chocolate & Confectionery.

Kursus ini dijalankan pada 19 April jam 9.30 pagi dan tamat pada jam 3 ptg.

Bersemangat semua para peserta untuk mempelajari ilmu pembuatan coklat dari Chef Ryverra.
Kelas dibahagikan kepada 2 sektor atau bahagian, iaitu bahagian pertama: Teori, bahagian kedua: Praktikal yang merangkumi 2 sub bahagian iaitu Real Chocolate dan Compaund Chocolate.

Secara asasnya Chef akan mengajar teknik 3 jenis Tempering iaitu Kaedah Pembenihan, Kaedah Panas-Sejuk dan Kaedah Tempering Tangan. Kemudian dalam Bahagian Praktikal, para peserta kursus akan membuat sendiri coklat mereka dengan dibantu oleh Chef. Peserta akan membuat coklat Bar, Praline, Truffle, Splitter dan Endrobed.

Ryverra mengucapkan terima kasih kepada para peserta kursus ini yang cukup cemerlang dan bersungguh-sungguh dalam mengikuti kursus.

Oleh kerana itu para peserta telah mengikuti kursus dengan jayanya maka Bahagian Latihan Dan Pembangunan Produk, Ryverra Chocolate & Confectionery telah menganugerahkan kesemua peserta "Sijil Penyertaan Kursus Pembuatan Coklat : 1".

Tahniah sekali lagi kepada para peserta kali ini.

Kelebihan Kursus ini:

1] Penganugerahan Sijil.

2] Fail + Buku Asas Pembuatan Coklat yang bernilai RM 30.00.

3] Kursus dijalankan secara profesional dan di dalam Kelas.

4] Peserta diberi diskaun 10% untuk membeli "raw meterial" coklat.

5] Peserta boleh membawa pulang hasil kerja mereka iaitu: 1kg Coklat Real dan 1 kg Compaund. Anggaran jumlah keseluruhan produk bernilai RM 150.00 .

6] Peserta akan diberi diskaun sebanyak 50% untuk kursus yang lain.

7] Setelah semua kelebihan yang diperolehi ini, jumlah sebenar yang dikeluarkan oleh peserta hanya RM 70.00 sahaja!

Para pengunjung blog dipelawa untuk mengikuti kursus ini. Rebutlah peluang ini, kerana harga sebenar kursus ini adalah sebanyak RM 500.00. Tetapi pada kali ini Ryverra memberi potongan sebanyak 50% iaitu RM 250.00!

Berikut adalah gambar para peserta:

Pn Sariah Md Yasin

Pn Norhayati Hamzah

Pn Rosnani Jamil

Pn Mahani Md Yasin